近年來(lái)，廣西壯族自治區(qū)崇左市餐飲店、學(xué)校及市民積極踐行文明餐桌、健康消費(fèi)理念，“光盤行動(dòng)”、勤儉節(jié)約的意識(shí)深入人心。
餐飲店——引導(dǎo)顧客適量點(diǎn)餐，制止浪費(fèi)
在位于新城路一家餐館的二樓宴會(huì)廳，正值宴席開宴，賓客們圍坐在一起聊天，餐桌上擺放著寫有“文明用餐，節(jié)約糧食”“吃不完，‘兜’著走”的桌牌，提醒消費(fèi)者節(jié)約糧食、文明用餐。
為制止餐飲浪費(fèi)，引導(dǎo)消費(fèi)者合理點(diǎn)餐，該餐館在菜品分量上下功夫?！拔覀兊昀锾峁┐蠓荨⒅蟹?、小份菜品供顧客挑選，顧客點(diǎn)菜時(shí)，店員會(huì)根據(jù)用餐人數(shù)引導(dǎo)顧客按需點(diǎn)餐，避免造成鋪張浪費(fèi)?！痹摬宛^負(fù)責(zé)人李先生說(shuō)，對(duì)于餐桌上剩下的飯菜，他們會(huì)提供打包服務(wù)，客人也會(huì)自覺(jué)打包帶走。
一直以來(lái)，自助餐因菜品種類豐富、不限量受到不少市民的青睞。在萬(wàn)象匯一家自助餐廳，該店積極倡導(dǎo)“光盤行動(dòng)”，大部分顧客能夠自覺(jué)做到按需取量。
“我們吃自助餐都是吃多少拿多少，不會(huì)因?yàn)槭亲灾投嗄茫瑫?huì)盡量把每次拿到的食材吃完。”正在挑選自助菜品的市民梁說(shuō)。
“餐桌剩余菜品合計(jì)每100克加收10元餐費(fèi)?！痹谠撟灾蛷d里，每一張桌子上都張貼一張寫著以上內(nèi)容的海報(bào)?！邦櫩驮谀貌蜁r(shí)，我們的服務(wù)員會(huì)在一旁引導(dǎo)顧客適量拿取食物，總體來(lái)說(shuō)，浪費(fèi)現(xiàn)象已經(jīng)很少發(fā)生了。”該自助餐廳店長(zhǎng)李女士說(shuō)。
校園——光盤行動(dòng)，從小做起
“一粥一飯當(dāng)思來(lái)之不易，半絲半縷恒念物力維艱”“節(jié)約是一種美德”……在龍州縣龍州鎮(zhèn)新華幼兒園食堂，一幅幅圖文并茂的公益宣傳海報(bào)隨處可見，食堂內(nèi)“光盤請(qǐng)亮燈”功能墻格外顯眼。
“我們幼兒園開設(shè)了‘光盤請(qǐng)亮燈’功能墻，‘光盤’的學(xué)生，可以在功能墻上按下屬于自己的‘光盤燈’，自從學(xué)校開設(shè)‘光盤請(qǐng)亮燈’功能墻后，學(xué)生‘光盤’的積極性更高了?！庇變簣@園長(zhǎng)說(shuō)，幼兒園平常會(huì)根據(jù)幼兒年齡特點(diǎn)開展形式多樣的“節(jié)約糧食，從我做起”主題活動(dòng)，讓學(xué)生在參與活動(dòng)過(guò)程中樹立勤儉節(jié)約的意識(shí)，養(yǎng)成文明節(jié)儉的生活習(xí)慣。
“假期期間，我們會(huì)帶孩子回老家，讓孩子參與農(nóng)作物種植，通過(guò)親身參與，讓他認(rèn)識(shí)到糧食來(lái)之不易，更要珍惜糧食?！痹撚變簣@一名幼兒的家長(zhǎng)說(shuō)。
外賣平臺(tái)——“小份菜”漸成節(jié)約新風(fēng)尚
餐館、學(xué)校倡導(dǎo)打包帶走、“光盤行動(dòng)”，在線上外賣平臺(tái)上也有不少商家推出“小份菜”“小份飯”。
“為避免浪費(fèi)，我們?cè)谕赓u平臺(tái)上為消費(fèi)者提供更多樣化的選擇。分量上，提供‘小份菜’‘半份菜’選項(xiàng)；口味上，提供更多種類的搭配。”一家線上餐飲店負(fù)責(zé)人黃先生說(shuō)，他們會(huì)在外賣平臺(tái)上把“小份菜”選項(xiàng)排在前列，讓消費(fèi)者一目了然，迅速找到適合自己的“小份菜”菜品。
“我食量小，以前點(diǎn)一份正常量的外賣都吃不完，很容易造成食物浪費(fèi)，現(xiàn)在很多商家在外賣平臺(tái)上推出‘小份菜’、單人套餐等，這真是我們小胃口人群的福音，‘小份菜’能吃完，也不浪費(fèi)?！苯?jīng)常點(diǎn)外賣的市民胡女士說(shuō)。
近年來(lái)，崇左市持續(xù)加大制止餐飲浪費(fèi)力度，不定期對(duì)7個(gè)縣（市、區(qū)）的學(xué)校、幼兒園、餐館、婚宴酒店開展食品安全突擊檢查，并到餐飲外賣平臺(tái)企業(yè)開展制止餐飲浪費(fèi)行動(dòng)，督促平臺(tái)企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，強(qiáng)化社會(huì)監(jiān)督職能，健全點(diǎn)餐機(jī)制，做好菜品重量、適量提示，引導(dǎo)消費(fèi)者合理訂餐，制止“舌尖上的浪費(fèi)”。（供稿：廣西文明辦 廣西文明網(wǎng)）
