據(jù)媒體報(bào)道,日前韓國(guó)首屆筷子節(jié)圓滿成功,中日韓三國(guó)專(zhuān)家在韓國(guó)舉辦研討會(huì),決定共同為筷子申遺。此舉引發(fā)網(wǎng)民熱議,有人覺(jué)得“很無(wú)聊”。
說(shuō)起筷子,我們?cè)偈煜げ贿^(guò)了,它是十多億人每天吃飯必備的工具。而“世界遺產(chǎn)”,是指人類(lèi)瀕危的、需要保護(hù)的文明形態(tài)和介質(zhì)。乍一聽(tīng),把使用廣泛的筷子,同“世界遺產(chǎn)”聯(lián)系起來(lái),的確讓人有些難以理解。應(yīng)該說(shuō),筷子本身并不稀罕,更算不上遺產(chǎn),但附著在筷子上的筷子文化,卻很有遺產(chǎn)價(jià)值。
西方學(xué)者埃利亞斯在探討“文明的進(jìn)程”時(shí),為什么首先從刀叉等西方飲食工具說(shuō)起?因?yàn)轱嬍车墓ぞ?、方式和禮儀是人類(lèi)最鮮明的文明符號(hào)之一。與西方不同的是,歷史上包括中國(guó)在內(nèi)的一些亞洲國(guó)家選擇了筷子。它更含蓄、中庸,注重從食物外部夾取,強(qiáng)調(diào)共享、禮讓與和諧,呈現(xiàn)的是影響深遠(yuǎn)的儒家倫理。而這恰恰在過(guò)去幾十年重視不夠,甚至被當(dāng)作糟粕對(duì)待,現(xiàn)在卻迫切需要保護(hù)和繼承。
中國(guó)是儒家文化發(fā)源地,也是筷子文化之國(guó)。還記得《舌尖上的中國(guó)》里,母親手里那一雙蘸滿溫情的筷子嗎?老人用筷尖蘸上醬油點(diǎn)進(jìn)嬰兒嘴中,人生滋味從筷尖開(kāi)始;爸爸抓住兒子夾菜的筷子,讓長(zhǎng)輩先吃的飯桌禮儀,是幾千年來(lái)尊老敬老的傳統(tǒng);除夕叫上空巢老人團(tuán)圓過(guò)節(jié),“多個(gè)人多雙筷子”的質(zhì)樸語(yǔ)言,映射的是鄰里守望的溫馨……一雙小小的筷子,承載著十多億人的民族文化和情感接續(xù)。我們不應(yīng)只局限于本國(guó)以及“筷子文化圈”,應(yīng)該從整個(gè)人類(lèi)文明的寬闊視野下去審視和定位。
不要輕看了筷子文化的傳承和保護(hù),稍加留心會(huì)發(fā)現(xiàn),現(xiàn)在很多青少年都不能正確使用筷子。夾取上的蹩腳,禮儀上的荒疏,乃至“三長(zhǎng)兩短”地?cái)[筷子、“一柱擎天”地把筷子插放之類(lèi)的不知禁忌隨處可見(jiàn)。更多的人只看到筷子的工具屬性,卻忽略了它厚重的文化內(nèi)涵。如果連我們這一代中國(guó)人都不去用心重視和繼承,筷子文化就很可能漸行漸遠(yuǎn),逐漸被遺失在全球一體化的滾滾車(chē)輪之后。
“莫道筷箸小,日日伴君餐;千年甘苦史,盡在雙筷間?!惫爬蠔|方文化無(wú)遠(yuǎn)弗屆,需要許多物質(zhì)上的承載,筷子就是一項(xiàng)很好的介質(zhì)。此次中日韓三國(guó)專(zhuān)家擯棄門(mén)戶之見(jiàn),共同推動(dòng)筷子申遺,是一次文化合作,也是一種文化傳承。不論申遺最終能否成功,至少它引發(fā)了一場(chǎng)有關(guān)筷子的熱烈討論、廣泛關(guān)注和深刻思考,具有其特定的積極意義。(李思輝)
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