饑渴之時(shí)，見路邊面館，炸醬選材上乘，手搟面勁道十足，于是風(fēng)卷殘?jiān)?，一碗面瞬間下肚。尚不滿足，再來(lái)一碗，等面上桌之時(shí)，見店后一壟黃瓜，順手摘一頂花帶刺、一尺多長(zhǎng)之嫩青黃瓜，洗后咬上一口，頓覺眼前那碗新上桌的炸醬面，有了不可名狀的嶄新味道，黃瓜的新鮮微甜的清香與面條濃郁醇厚的醬香，融合激蕩，口中味蕾至大腦皮層都有一種過把癮就死也心甘的滿足…… 《舌尖上的中國(guó)２》終于來(lái)了?！渡嗉猓薄啡缤^一碗炸醬面，讓饑渴的電視觀眾囫圇吞下，意猶未盡。而今，各類“舌尖”已充斥滿屏，如此收視環(huán)境，《舌尖２》這碗炸醬面如何再站鰲頭？恐怕必須去找那根“嫩黃瓜”了?！?/p> 今天的電視節(jié)目承載了太多附加值，《舌尖２》也不例外：故事性要強(qiáng)，內(nèi)涵要豐富，要體現(xiàn)當(dāng)今社會(huì)普通人生活的酸甜苦辣。與此同時(shí)，他們制作或品嘗的美食也必須是美味醇厚的味中極品，令人視之不禁饞涎欲滴。兩者穿插，保持節(jié)奏，故事加美食，保證觀眾不流失。盡管目前只播出了第一集，但不難看出，這是《舌尖２》的基本思路所在。但是，畢竟已不是第一碗炸醬面，要想再掀好評(píng)如潮，就必須把“嫩黃瓜”找出來(lái)。這條嫩黃瓜就是：紀(jì)錄?！?/p> 如今的電視屏幕還有紀(jì)錄的生存空間嗎？幾乎沒有。紀(jì)錄與收視率難以共生，紀(jì)錄是編導(dǎo)的作品，節(jié)目是電視臺(tái)的商品，藝術(shù)和市場(chǎng)能交匯，但也常背道而馳?！?/p> 那么，觀眾到底要什么？ 如同餐館與顧客之間對(duì)于口味的博弈。重口味與小清新之間不是零和博弈，而是需要妙手搭配，配好了才能雅俗共賞，南北通吃?！?/p> 《舌尖２》精益求精的拍攝、剪輯、文字，細(xì)致的情節(jié)與食物的美感，仍不失為一份高品位的精品炸醬面。不過，缺少純粹無(wú)華的紀(jì)錄，沒有讓那些大塊的屏幕上的“紀(jì)錄時(shí)間”成為人物、編導(dǎo)、觀眾三者之間的共享品。如此，這第二碗炸醬面，就缺少了清脆黃瓜的配合提升?！?/p> 盡管，紀(jì)錄在今天的電視屏幕上已經(jīng)成了奢侈品，曲高和寡，可在《舌尖１》被熱捧之后，《舌尖２》的推出，如果把紀(jì)錄的原始魅力更多地融會(huì)于節(jié)目之中，將會(huì)再放異彩。因?yàn)?，質(zhì)樸無(wú)華、純粹天然的紀(jì)錄風(fēng)格是無(wú)法被取代的。從電影誕生的初期直到高清視頻滿天飛的今天，紀(jì)錄仍然是影像世界的根本。把握紀(jì)錄風(fēng)格的本質(zhì)和應(yīng)用也將永遠(yuǎn)是影視業(yè)界的終極追求之一。（丁曉陽(yáng)） |
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